Торт — это торжество, праздник, десерт, который поднимает настроение.
Каждый тортик несет в себе атмосферу радости и, конечно, великолепного вкуса.
Торт — это возможность порадовать людей. Украсьте его ягодами или фруктами, кремовыми завитушками, или цветами, добавьте листики мяты — вы получите не только вкусное, но и красивое угощение, которое можно преподнести в качестве подарка.
Каждая вилочка лакомства тает во рту, даря наслаждение и желание испытать этот вкус снова. Вкусно, не правда ли?
Приготовление торта — это целый процесс, который требует времени и терпения, но его результат стоит всех усилий.
Праздничный торт приносит тепло и радость, становится символом великолепного настроения и любви.
Немного из истории появления торта
Знаете, торт — это не просто десерт, а целая история, уходящая корнями в древние цивилизации.
Только представьте, в Древнем Египте более 4000 лет назад пекари научились готовить сладкое угощение, представлявшее собой плоские лепешки с медом и орехами. В те далекие времена, это, наверное, было настоящим лакомством.
В античной Греции женщины придумали готовить медовые пироги, которые использовались на свадебных торжествах.
С течением времени рецепты развивались. В Древнем Риме начали использовать яйца и молоко, что добавляло текстуру и легкость.
Однако настоящий прорыв произошел в средние века, когда сахар стал доступнее благодаря торговым путям с Востока.
В это время появились первые «торты» в привычном нам понимании — они становились высокими и многослойными, украшенными фруктами, орехами и специей.
В XVIII веке с развитием кондитерского мастерства и техник выпечки появились более сложные рецепты, а также разнообразие начинок и покрытий.
На смену утвержденным традициям пришло желание экспериментировать.
Эксперименты часто приводят к чему либо новому и интересному.
Знаете историю возникновения торта «Медовик»? Возможно, что то было по другому, но вот что известно.
Зайдем немного издалека. Отправимся во дворец русского императора Александра I в 1820 год.
Его жена Елизавета Алексеевна категорически не любила мёд. Ни в каких его видах. Мёд был под негласным запретом на царской кухне.
Его не добавляли ни в медовые пряники, ни в печенье, ни в коврижки, даже сбитень готовили без меда.
Но вот однажды на службу к императору был принят молодой повар-кондитер. История замалчивает имя этого кулинара и почему он решился на такой эксперимент тоже покрыто тайной.
Так вот, однажды кондитер представил двору торт, в основе которого был мёд. Понятно, что он об этом не кричал. Просто приготовил и десерт был подан.
Это было восхитительное лакомство – нежные тонкие и влажные коржи с заварным кремом таяли во рту.
Десерт напоминал мягкую карамель и покорил сердце императрицы.
Конечно же, императрица спросила про рецепт удивительного торта.
Представляю, как у молодого кулинара зашло сердце, ведь основой был «запрещенный» мед.
Но, все обошлось.
Императрица была великодушной, а десерт настолько восхитительным, что талантливого повара щедро наградили, а «Медовик» стал любимым угощением императорского стола и подавался на каждом королевском приеме.
Вот так, торты постепенно превращались из простого хлебного изделия в сладкий символ праздников, который остаётся неотъемлемой частью нашей культуры и сегодня.
Представляете, даже утвердили Международный День торта — 20 июля.
История праздника начинается с 2009 года в Милане. Праздник был придуман, чтобы напомнить людям о том, насколько важно жить в мире и дружбе. Замечали ли вы, что забываешь про обиды или разногласия, когда кушаешь торт? Наслаждаешься вкусом и беседой.
Сначала праздник проходил только в Италии. Но в 2011 году провели первый Международный день торта, пригласив людей из разных стран. Среди них были Россия, Беларусь, Молдавия, Азербайджан, Грузия, Армения, Израиль и США. Кондитеры присылали фотографии своих тортов организаторам.
После из них был создан коллаж, как символ дружбы.
Девизом Международного дня торта стало выражение — I cake you («Я иду к тебе с тортом»).
Рекорды в мире тортов
Любопытно, но в наши дни, чтобы показать мастерство и привлечь клиентов, кондитеры предпочитают поражать мир не цветочками и розочками, а шедеврами впечатляющих размеров, которые заносят в книгу рекордов Гиннеса, прославляя творение на весь мир.
Вот несколько интересных фактов:
Самый дорогой торт
Самый дорогой торт сделали в АОЭ в 2015 году по заказу шейха в качестве подарка на день рождения его дочери. Торт был изготовлен в форме подиума. Задумка была дизайнера Дебби Уингхэм. Сложно представить, но вес изделия составлял 450 кг, а длина – 1,8 м. На торте был установлен экран, по которому в момент подачи на стол шла трансляция модного шоу.
По краям располагались шоколадные фигурки, приглашённых гостей, украшенных настоящими бриллиантами. Всего было использовано 4000 драгоценных камней. На изготовление десерта кондитеры потратили почти 1100 часов.
Стоимость такого шедевра составила более 75 миллионов долларов. С ума сойти!
Самый тяжелый торт
Самый тяжелый торт в мире изготовили в США к 100-летию Лас-Вегаса. При высоте не более 1 метра его вес составил 58 тонн. В приготовлении такого кондитерского тяжеловеса участвовали 600 человек. Огромное сладкое изделие белого цвета было на 1 тонну тяжелее, чем рекордсмен 20 века – торт «Алабама», созданный также в США к юбилею штата.
Самый большой по площади торт
Самый большой по площади торт в мире испекли в 2015 году в Италии. В Милане проходила ярмарка «Хобби Шоу», на которой итальянские кондитеры решили поразить всех десертом площадью около 244 м2. Длина шедевра составляла 16,5м, а ширина — 14 метров. Вес десерта — более тонны.
Торт представлял собою гигантскую карту Италии — Аппенинский полуостров, омываемый морями, острова Сицилия и Сардиния, неповторимые Альпы. На поверхности десерта располагались всемирно известные достопримечательности Италии — Пизанская башня, Колизей и многое другое. Глядя на торт можно было заглянуть во все уголки этой солнечной страны. Своеобразное маленькое путешествие. При этом, все съедобно.
Конечно, торт попал в книгу рекордов Гиннесса. После его разделили на 12000 порций, которыми угостили участников мероприятия.
Самый большой торт России
Пятью годами ранее итальянского десерта в 2010 году в России кондитеры города Астрахань изготовили огромный торт на юбилей города в виде реки Волга. «Сладкая» Великая река России со сказочными берегами, с пристанями и пароходами весила 8 тонн и «протекала» на 247 метров в длину. Интересно, кондитеры рассказали, что на такое чудо ушло 2000 бисквитных коржей, 400 кг сгущенного молока, столько же повидла, 250 литров молочных сливок, 20 килограммов натурального шоколада. Рай для сладкоежек.
Самый маленький торт
Самый маленький торт, зафиксированный в книге рекордов Гиннеса, был приготовлен в Швейцарии. Десерт умещался на подушечке большого пальца руки. Выглядел он как маленький пряничный домик. Тортик на один зубок, ну и ну.
Примечательно, что впервые маленькие тортики начали изготавливать в Англии и назвали их капкейками, что переводится как торт в чашке.
Однако, капкейки принято считать традиционно американским блюдом. Как так получилось? В истории этого десерта не все просто.
Первые капкейки были приготовлены скорее всего в Великобритании. Маленькие порции теста выпекались в обычных чашках и служили маленьким угощением для простых людей, которые не могли себе позволить большие торты.
Переселяясь из Англии в Америку, люди везли с собой традиции и воспоминания, среди которых оказался и любимый всеми капкейк.
После рецепт был записан в одной из кулинарных книг США, датированной 1796 годом. Так появилось первое печатное упоминание о капкейке.
Самый высокий торт
Самый высокий торт приготовили в США в штате Мичиган. Его высота составила почти 31м. Этот гигант создала Бета Корнелл с группой помощников. Ее творение размещалось на ярмарочной площади округа Шиавасси, возвышаясь над столом более чем на тридцать метров. Такой торт состоял из ста ярусов. Интересно, как же они его резали…
Самый длинный торт
Самый длинный в мире торт испекли 5 апреля 2020 года в Индии. Около 1500 пекарей и поваров трудились в индийском городе Триссур, чтобы приготовить самый длинный десерт в мире. Ванильное лакомство пришлось разложить на тысячах столах – его длина составила 6 км 500 м при ширине 10 см и весе около 27000 кг.
На его создание ушло почти 4 часа и 12 кг муки и сахара.
Индийское творение обошло предыдущий мировой рекорд, принадлежавший китайским пекарям, которые в 2018 году испекли торт длиной почти 3 км 200 м. Над его созданием трудились 60 пекарей и 120 помощников. Вес торта составил около 10 тонн. Он был приготовлен из бисквитных коржей, крема и фруктов.
Похоже, что впереди нас ждут новые сладкие рекорды.
Волшебство домашних тортов
Рекорды, это, конечно, интересно и замечательно. Но по мне так приготовить свой домашний торт, это восхитительный процесс – увлекающий тебя и ты – волшебник или волшебница.
Согласитесь, что главное, не рекорд, а магия, создающая праздник, настроение. Волшебство, созданное тобою для того человека, кому предназначен торт и укутывающее его сладким, добрым, захватывающим чувством.
Порадуйте своих близких и друзей одним из любимых десертов.
Выбирайте.
Пробуйте.
Творите.
Все обязательно получится.
