Блины на кефире — ажурная неженка
Если у вас в холодильнике есть кефир, то обязательно сделайте блины — нежные, ажурные. Простой и замечательный рецепт. Не займет много времени и нужно минимум ингредиентов. Самое замечательное, что они получаются всегда. Они воздушные, нежные и вкусные. Особую красоту придают дырочки, которые возникают при жарке. Блинчики на кефире стал одним из моих любимых рецептов. Попробуйте тоже.
Ингредиенты:
кефир — 500 мл
яйца — 2 штуки
мука пшеничная — 320 г
соль — 0,5 чайной ложки;
сахар — 3 столовые ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
вода (кипяток) – 300 мл;
масло растительное — 2 столовые ложки.
Приготовление:
Шаг 1
Приготовьте продукты по списку.
Шаг 2
Кефир немного подогрейте. Он должен быть теплым или хотя бы комнатной температуры.
Шаг 3
В миску налейте кефир.
Шаг 4
К кефиру добавьте 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара.
Шаг 5
Все хорошо перемешайте
Шаг 6
В другой миске смешайте просеянную муку и соду.
Шаг 7
Муку добавьте к кефирно-яичную смесь. Хорошо перемешайте.
Не переживайте, что она густая. Так и должно быть.
Шаг 8.
Добавьте в смесь кипяток и осторожно начните перемешивать. Все комочки разойдутся, и у вас получится жидкое однородное тесто.
Добавьте растительное масло
Все хорошо перемешайте.
Блинчики можно сразу жарить.
Жарим блины
Шаг 1
Разогрейте сковороду.
Шаг 2
Смажьте ее растительным маслом.
Шаг 3
Равномерно налейте тесто на сковороду, распределив его по дну.
Шаг 4
Обжаривайте блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 5
Готовые блины выкладывайте на тарелку стопочкой и подавайте горячими с любимыми начинками, например, с вареньем, сгущёнкой, медом или просто сливочным маслом.
Блинчики готовы! Приятного аппетита!
