Пышные, румяные, обалденно вкусные домашние пирожки. Аромат которых уносит тебя туда, где тепло и уютно – в детство, к маме, к бабушке. Домой, где тепло и уютно.
Помните ту атмосферу полного счастья, когда запах выпечки манил вас и вы бежали на кухню, взять горячий пирожок, смачно укусить и почувствовать как теплый вкус захватывает и хочется еще добавочки?
Жаль конечно, что те времена не вернуть. Но, можно хоть и не надолго снова окунуться в атмосферу любви и наслаждения – приготовьте пирожки по маминому рецепту, вернитесь в мир детства.
Интересно, по мнению ученых первые пирожки появились в Египте и очень давно. Они были сладкими, изготавливались из пшеничной муки внутрь клали фрукты и мед.
Само же слово «пирожок» имеет славянские корни и происходит от славянского слова «Пирог». Понятно, что пирог – это нечто большое, одно на всю большую семью, а пирожок – маленький вариант пирога, как говориться в одни руки.
Примечательно, что пирожки сегодня пекут так же как несколько столетий назад.
В каждой кухне народов есть свои особенности. Все же пирожки считают национальным блюдом России.
В нашей стране можно попробовать самые разные его варианты. На Урале, например в Перми, можно отведать маленькие посикунчики с печеной репой буквально на 2 укуса.
В Карелии — ржаные калитки – открытые пирожки с различной начинкой
В Пскове – накрёпки, с начинкой из каши (рисовой, овсяной, гречневой), на которую укладывается тонко порезанная соленая рыбка.
Рецептов пирожков и пирогов очень много: закрытые, открытые, высокие и низкие, из разного вида теста, с разной начинкой, формами, вкусами. Пирожки с картошкой, капустой, яблоками, расстегаи, ватрушки, беляшики, косички, елочки, калачи и много других замечательных рецептов.
И всегда пирожки были любимым блюдом и взрослых и детей.
Еще, подмечено, что выпечка непременно получается если выпекаешь с хорошим настроением.
Улыбнитесь себе и начните стряпать.
Ну, что? Будем печь пирожки? Переходите в рецепты. Выбирайте и наслаждайтесь.
